‘이렇게 만들면 어떻게 될까?’, ‘이 과정은 꼭 필요한 걸까?’ 베이킹을 하다 보면 많은 궁금증이 생기게 됩니다. 베이킹 마니아 레슨2에서는 랑그드샤, 쿠키, 타르트, 롤케이크, 마들렌, 가토 쇼콜라, 파르브르통, 케이크살레를 정말 맛있게 만드는 비밀 레시피를 공개하며, 베이킹을 하면서 생기게 되는 궁금증을 다양한 검증을 통해, 보다 심도있고 자세하게 해결해 드립니다. 다양한 검증 결과를 틍해 자신의 취향이나 목적에 맞춘 레시피를 스스로 생각하고 만들 수 있게 됩니다. 자~ 이제 베이킹 마니아를 위한 레슨2를 시작합니다.

베이킹 연구가, 제과위생사(제과제빵사). 어렸을 때부터 베이킹을 시작하여 일본 국내 외의 다양한 강좌와 베이커리에서 배웠다. 현재는 요리가와 베이킹 전문가도 와서 배우는 베이킹 교실을 주재하고 있다. 독자적인 레시피와 방법을 가르칠 뿐아니라 「실패의 원인」과 「이 재료를 사용하는 이유」 등 이론에 기반한 명확한 수업이 인기가 있어서, 다양한 미디어와 이벤트에서 활약하고 있다. 저서로 『베이킹 마니아 레슨』(유나출판사)이 있다.

- 면수 : 160쪽
- 발행일 : 2021년 3월 22일
- ISBN 979-11-88364-24-4
- 정가 : 20,000원